野草を楽しむ～コナギのシンプル中華炒め
Thenral_T @cook_40084794
水田野草のコナギ（小菜葱、小水葱）が手に入ったのでシンプルににんにくと塩で中華炒めに。シャキシャキとした食感、おいしい☆
このレシピの生い立ち
きれいなコナギが手に入り、シンプルにいただきたいと思って青菜炒めにしてみました☆ シャキシャキ感がおいしい野草なのでいろいろ応用がききそうです☆
野草を楽しむ～コナギのシンプル中華炒め
水田野草のコナギ（小菜葱、小水葱）が手に入ったのでシンプルににんにくと塩で中華炒めに。シャキシャキとした食感、おいしい☆
このレシピの生い立ち
きれいなコナギが手に入り、シンプルにいただきたいと思って青菜炒めにしてみました☆ シャキシャキ感がおいしい野草なのでいろいろ応用がききそうです☆
作り方
- 1
摘んできたコナギをきれいに洗います。大きい葉のものは食べやすいようにカットします。
-
- 2
フライパンに菜種油を入れて加熱し、ニンニクを加えて香りをひきだします。
- 3
そこへコナギを加えて炒めていき 塩を加え 全体にさっと炒めたら、水をまわしかけて炒めます。
- 4
器に盛ってできあがり☆
- 5
これがコナギです。
田によく生える水田野草です。紫の花が咲いてきれいな野草です。 -
コツ・ポイント
仕上げに紹興酒を加えたらほんとに中華っぽくなりますよ☆ 私はいつも簡単なバージョンでいただいてますが本格的にしたいならひと手間加えるとなおよろし☆ です。
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