【トマトの湯むき】トマトはヘタを取り、ヘタとは反対側に十字の切れ目を入れる。フォークに刺し、熱湯に入れると皮がむけます。

皮のむけたトマトを切り、種を取り除く。

皮と種を取ったトマト(15グラム)を荒みじん切りにする。

『じゃがいも』を7ｍｍ～8mm角に切って10分ほど水にさらす。※あくが抜けます。

鯛(15グラム)を7ｍｍ～8mm角に切る。

小鍋に『じゃがいも』と野菜スープ(1/4カップ)、水(1/2カップ)を入れて煮る。

じゃが芋が柔らかくなったら、鯛を入れて、水気が無くなるまで煮る。

『じゃがいも』と鯛を器に盛り、トマトを上にのせて完成！