ゴーヤのおかか炒め
レンジで簡単炒め煮風！作り置きにもグッドです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの佃煮を簡単に作りたくて考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除き、5ミリ厚さに切る。
- 2
1に塩小さじ1をまぶし15分程おき、軽くしぼり、熱湯でさっと茹でる。
- 3
2のゴーヤ、砂糖、しょう油、酒を耐熱容器に入れラップをして電子レンジで加熱する（500Wで5分ぐらい）
- 4
ラップを取り、更に5分加熱し、かつお節をたっぷりまぶす。
コツ・ポイント
ラップを取って再加熱することで佃煮風になります。
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