アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ(肩ロース)ブロックにそれっぽくタコ糸を巻き付ける。(あらかじめタコ糸が巻かれた物が売っていれば楽チン)
- 2
圧力鍋に少量の油を引き、肉の表面に軽く焼き目をつける。
- 3
すべての材料を入れ、圧をかける。
- 4
高圧で10分程。
圧が抜けたら肉をひっくり返してさらに圧をかける。
高圧で5分程。
これを2回ほど繰り返す。 - 5
あとは切って出来上がり！
レンジ可能な容器に切って冷蔵庫で寝かせ、食べる時にチンすると味が染み込んでおいしいです☆
コツ・ポイント
あえて脂身が多い部分を選び、圧をたくさんかけると(火を通すと？)ラーメン屋さんで出てくるようなトロトロな焼豚になります！
余ったタレは煮卵にするととてもおいしいです！
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