ズボラでもちゃんと膨らむ簡単カステラ
すごくズボラな作り方でもちゃんと出来ちゃう作り方です！卵も常温に戻さず、蜂蜜と牛乳等温めず、オーブンの予熱も無し！w
このレシピの生い立ち
今まで普通に作って成功していたカステラが同じ材料作り方で何度やってもオーブンから出すと萎み、ねっちょり膨らまなくなった…原因は業務スーパーの強力粉と蜂蜜使いだしてからです！以前使用していた物に戻したらちゃんと焼けましたw膨らまない方お試しを
ズボラでもちゃんと膨らむ簡単カステラ
すごくズボラな作り方でもちゃんと出来ちゃう作り方です！卵も常温に戻さず、蜂蜜と牛乳等温めず、オーブンの予熱も無し！w
このレシピの生い立ち
今まで普通に作って成功していたカステラが同じ材料作り方で何度やってもオーブンから出すと萎み、ねっちょり膨らまなくなった…原因は業務スーパーの強力粉と蜂蜜使いだしてからです！以前使用していた物に戻したらちゃんと焼けましたw膨らまない方お試しを
アプリでひらく作り方
- 1
おすすの強力粉♡→
(業務スーパーの緑色の強力粉は膨らまないので使用しないようにw) -
- 2
おすすめの蜂蜜♡→
(業務スーパーで1kg500円くらいで売ってる蜂蜜は純正でも使用しないようにw) -
- 3
強力粉をホイッパーで混ぜておく(粉振るう代わり)
- 4
牛乳、蜂蜜、みりんを混ぜておく
- 5
新聞紙で作った20×20型にアルミホイルを敷き詰め底にクッキングシートを敷いておく
- 6
大きめのボールに卵と砂糖を入れハンドミキサーで20分くらいホイップします。でっかいボールでも溢れんばかりに膨らみます
- 7
蜂蜜を溶かした牛乳を⑥に入れて更にハンドミキサーでよく混ぜます
- 8
強力粉を一気に加え(2〜3回に分けなくていい)更にハンドミキサーで1〜2分よく混ぜます。量が少し減りのの字が書ければok
- 9
生地を型に流し天板ごと高い位置から落として空気抜き。予熱無しで190℃で10分→160℃に落として50分焼きます
- 10
焼きに入って半分くらい時間が経過したところで上にアルミを被せておく(焼き色の具合で焦げないようにだけすればok)
- 11
竹串刺してねっちょりした生地がついてなければok。ポロポロの生地はついててもok。焼きが足りない時は10分追加で焼く
- 12
焼き上がったら一度天板ごと高い位置から落としてガス抜き。
- 13
新聞紙の上にラップを敷いてその上にすぐひっくり返す。周りのアルミを剥がして熱いうちにラップで包みましょう。
-
- 14
1日常温で寝かしたら完成です♡
冷凍保存もできますよ(^_^) -
- 15
＊業務スーパーの強力粉以外にもStyleOneの安い強力粉も膨らみませんでした。とにかく安い強力粉は使わない方が良いです
コツ・ポイント
ズボラポイント
☆卵は冷蔵庫から出してすぐ使う
☆蜂蜜は温め無し
☆牛乳も冷蔵庫から出してすぐ使う
☆オーブンの予熱要らない
膨らます為に必須な条件
☆業務スーパー等の安い強力粉と蜂蜜は使わない
☆２つとも膨らみに関係ありアウト
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
