ケーキ型にバターを薄く塗り、オーブンシートを敷く。

ボウルにクリームチーズを入れ、レンジ600W40秒温める。

2をなめらかになるまでホイッパーで混ぜ、砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度混ぜる。

オーブンを170度で予熱する。

3を1にらなかましいれ、表面をなだらかにする。

45〜60分オーブンで焼く。

焼けたらケーキ型のまま冷ます。

★簡単バージョン★
クリームチーズを常温に戻し全ての材料をミキサーにかけても出来ます。