玉ねぎはうす切りにする。

しめじは石づきを取ってほぐす。

ねぎは小口切りにする。

鍋でいりこを水に浸して30分たったら、火をつけて中火で5分沸とうさせる。

こしあみで④のだし汁をこして、そのだし汁を鍋に戻す。

玉ねぎ、しめじ、松山あげ、カットワカメを入れて中火で3分沸とうさせる。

火を止めて味噌をこしあみで溶いて入れる。

お椀にもってねぎを散らしたらでき上りです。

松山あげはこのきざみタイプのを使いました。

味噌はこの合わせ味噌を使いました。

カットワカメはこれを使いました。