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グリーンカレー
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グリーンカレー-レシピのメイン写真

グリーンカレー

クックリボン
クックリボン @cook_40120765

いつものカレーも良いけどたまには食べたいグリーンカレー
簡単に作れるのでおススメです
このレシピの生い立ち
お友達の家で初めてご馳走になり衝撃を受けてそれ以来我が家の定番メニューです。

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いつものカレーも良いけどたまには食べたいグリーンカレー
簡単に作れるのでおススメです
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お友達の家で初めてご馳走になり衝撃を受けてそれ以来我が家の定番メニューです。

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材料

  • 鶏手羽先 5〜6本
  • 茄子 大2本
  • パプリカ(赤) 1個
  • ピーマン 大2個
  • メープロイグリーンカレーペースト 1袋
  • ココナッツミルク 1缶(400ml)
  • 鶏ガラスープ 300〜400cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • サラダオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先は写真のように3分割する
    関節に包丁を入れると簡単に切れます

    • グリーンカレー作り方1写真
  2. 2

    野菜はそれぞれ一口大に切る

    • グリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダオイルを熱しルウを炒める

    • グリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    炒めたルウにココナッツミルクと鶏ガラスープを加えて加熱する

    • グリーンカレー作り方4写真
  5. 5

    鶏手羽先、野菜を加えて煮込み、材料に火が通ったら砂糖とナンプラーを加える

    • グリーンカレー作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って出来上がり

    • グリーンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

お肉、野菜は好みの物を使ってOKです。我が家は特に茄子が好きです。筍や、きのこ類、季節の物が良いと思います。私はナンプラーが苦手なのでお醤油を使っています。

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クックリボン
クックリボン @cook_40120765
2018/09/07 09:56に公開

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