野菜は適当な大きさにカット
サツマイモは水にさらしておく
厚揚げは油抜きをする

鍋に油を入れ、お肉→人参駄々を→大根→サツマイモの順に炒めながらいれる。しばらく炒めたらエノキ、厚揚げを投入。

2をしばらく炒めたら水を加え沸騰させる

しっかり灰汁を除く。アクがとれたら粉末だしを入れ柔らかくなるまで煮て長ネギを入れる。

こんな感じにスッと爪楊枝が通るようになれば火を止める。

味噌を溶いて出来上がり
大さじ2とありますが、お好みの味に調整してくださいね！