レタスは適当な大きさにちぎり水に浸しておきパリッとさせておく。大根はおろして軽く水気を絞る。小ネギは小口に切る。

豚肉に塩・こしょうを軽くふる。片栗粉をまぶし、フライパンで焼いて取り出す。

取り出したフライパンをキッチンペーパーなどで余分な油をふきとり、☆の調味料を入れ１の焼いた肉を戻し入れ絡める。

お皿にレタスを敷き、３の肉をのせておろしをのせて小ネギを散らす。

３でフライパンに残った汁があれば４の上からかける。