オクラのポタージュ

Name: オクラのポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 160ｇ; たまねぎ 120ｇ; 有塩バター 12ｇ; 固形ブイヨン 8ｇ; 水 80ｇ; 牛乳 520ｇ

福岡県 @cook_40055734

福岡県産の農林水産物を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

オクラのポタージュ

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材料

4人分

オクラ 160ｇ
たまねぎ 120ｇ
有塩バター 12ｇ
固形ブイヨン 8ｇ
水 80ｇ
牛乳 520ｇ

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作り方

1

オクラは茹でて中の種を取り除く。たまねぎはみじん切りにしておく。
2

たまねぎをバターで透き通るまで炒める。オクラを加えて、水、固形ブイヨンを入れ加熱する。沸騰したら火を止め、牛乳を加る。
3

2をミキサーにかける。ポタージュ状になったら鍋に移し、かき混ぜながら、再加熱し、味をみる。塩味が足りなければ塩を足す。
4

カップにポタージュを注いだら、茹でたオクラを薄く切り、飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2018/10/07 00:44に公開

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ポタージュオクラ牛乳玉ねぎ

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