DAIKON RICE CAKEこのレシピの生い立ちエリアン先生に教えてもらいました。
大根をすりおろし、薄力粉と片栗粉で十分とろみをつけ、ニラ、ネギ、塩を入れて、クッキングペーパーを敷いたバットにつめる。
170℃のオーブンで40分加熱。
フライパンをにごま油を引いて、こんがりと表面を焼き上げて完成。酢醤油でいただく。
工程2で、オーブンから取り出した大根餅は、粗熱をとってからのほうが、きれいに包丁で切れます。
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