母直伝鮭のムニエル
大好きな母の味です。
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母がたまに作ってくれたしゃけのムニエルが大好きだったので、覚えました。
母の味です。
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母の味です。
生シャケに塩・コショウを振りしばらくおきます。
1に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を薄くまぶす。
フライパンにバターを敷きよく熱したら2を入れる。皮面から焼く。
両面中火ぐらいでじっくり焼いて、きつね色になったら完成。
・あっても無くてもあったらおいしいものの野菜サラダをそえ、焼きあがったシャケにレモンとバターをのせてもおいしいです。
お勧めは、レモン汁をたっぷりかけて、ちょっとだけおしょうゆをたらすとご飯にぴったり!
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