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ばぁちゃん伝授!きゅうりの佃煮
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ばぁちゃん伝授!きゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

ばぁちゃん伝授!きゅうりの佃煮

りょう☆こ
りょう☆こ @cook_40093948

ばぁちゃんから教えてもらった、きゅうりの佃煮☆お茶漬けにしてもgood!パリポリ!夏らしい味です。
このレシピの生い立ち
実家のばぁちゃんが作ってくれて美味しかったから(^O^)
きゅうりが野菜室を占拠しだしたので…消費しようと決意!
ばぁちゃんに教えてもらいました。

ばぁちゃんから教えてもらった、きゅうりの佃煮☆お茶漬けにしてもgood!パリポリ!夏らしい味です。
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実家のばぁちゃんが作ってくれて美味しかったから(^O^)
きゅうりが野菜室を占拠しだしたので…消費しようと決意!
ばぁちゃんに教えてもらいました。

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ばぁちゃん伝授!きゅうりの佃煮

りょう☆こ
りょう☆こ @cook_40093948

ばぁちゃんから教えてもらった、きゅうりの佃煮☆お茶漬けにしてもgood!パリポリ!夏らしい味です。
このレシピの生い立ち
実家のばぁちゃんが作ってくれて美味しかったから(^O^)
きゅうりが野菜室を占拠しだしたので…消費しようと決意!
ばぁちゃんに教えてもらいました。

ばぁちゃんから教えてもらった、きゅうりの佃煮☆お茶漬けにしてもgood!パリポリ!夏らしい味です。
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きゅうりが野菜室を占拠しだしたので…消費しようと決意!
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材料

  • きゅうり 5本
  • 塩 大さじ1
  • ◆しょうゆ 大さじ1
  • ◆砂糖 大さじ2
  • ◆みりん 大さじ2/3
  • ◆酢 40cc
  • 鷹の爪 適量
  • 塩昆布 30〜40g
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    きゅうりを3ミリくらいの薄さに輪切りにして、塩をまぶし、重しをして7〜9時間おきます。

  2. 2

    ざるにあけ、再び重しをして一晩おきます。

  3. 3

    鍋にきゅうりと◆の調味料をいれ、強火で水分がなくなるまで煮ます。

  4. 4

    冷めてから、千切りにした生姜、塩昆布、鷹の爪を加えて混ぜ、完成です。

コツ・ポイント

きゅうりの水分は重しで出して下さい。手で搾るより、歯ざわりが良くなります。また水洗いはしないでください。冷凍保存もできるのでまとめて作ってもいいかも…

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りょう☆こ
りょう☆こ @cook_40093948
2009/08/08 01:35に公開
毎日、直感を頼りに料理してるmamaです。基本、計量はしてません。。。が、おいしかったものをレシピ化していこう!!
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