ガンモドキの煮込み
白だしでやさしい和風に仕上げました。
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ガンモドキは大好き。おでんでもまずガンモドキを選択。
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ガンモドキは熱湯をかけて油抜きする。
小松菜は3cmぐらいに切りそろえて、椎茸は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
鍋に★の調味料を入れ、火をつける。沸騰したら弱火にしてガンモドキと椎茸を入れて、10分ぐらい煮る。
最後に小松菜を入れ2〜3分煮て火を止めてしばらく置く。
食べる直前に温める。
一度煮たあとで、冷まし食べる直前に温めるといい感じです。七味をかけると酒のツマミにピッタリ!
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