大きな海老を使う場合は2〜3cmくらいに切って微量の醤油か塩で下味をつけておいてもOK

玉子焼きの形にすると、お弁当に入れるために一口大に切った後、海老がコロコロはみ出でくるようなら、オムレツ状にしてそのままお弁当に入れると綺麗です。