暇さえあれば簡単！ 豚バラ肉の酢煮
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「豚バラ肉の酢煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
40代で豚バラブロックはさすがに脂がキツイ。
でも、息子(中1)が、塊肉がイイと言う。
そして、それはロースやヒレ肉を指してはいない。
ので、
頑張ってみました。
暇さえあれば簡単！ 豚バラ肉の酢煮
ダメ世帯主が作る「豚バラ肉の酢煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
40代で豚バラブロックはさすがに脂がキツイ。
でも、息子(中1)が、塊肉がイイと言う。
そして、それはロースやヒレ肉を指してはいない。
ので、
頑張ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
適当に切った豚バラブロックを強火のフライパンに乗せ、軽く焼き色を付ける。
-
- 2
沸騰した湯の入った鍋に投下。
ザルに上げ、適度な油抜きをする。 -
- 3
鍋に、肉、水、黒酢を入れ、煮立たせた後、弱火で20分。
-
- 4
醤油、みりんを入れ、煮立たせた後、
-
- 5
極弱火で落し蓋。
痛恨。アルミホイルが切れてた。家の落し蓋はご覧の通り、この鍋の直径に合わない…。 -
- 6
「煮汁が1/3以下になるまで」らしいのだが、判断の仕様が無いので、放置。
- 7
結局、2時間30分、極弱火のまま。
皿に盛り、かいわれ菜を添えて、
完了。
コツ・ポイント
味がですねえ、
脂に支配されて、酢の効用０でした。
もっともっと酢を入れた方が良いハズです。
つくれぽ
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