じゃがいもポタージュ
ichihi @cook_40208173
粒々ごろごろのじゃがいもポタージュ。
このレシピの生い立ち
漉す道具なんて高尚なもの、あるわけが無いからね。フードプロセッサーって何ぞ。
じゃがいもポタージュ
粒々ごろごろのじゃがいもポタージュ。
このレシピの生い立ち
漉す道具なんて高尚なもの、あるわけが無いからね。フードプロセッサーって何ぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、適当な大きさに切る。小さいと火の通りは早いが、潰しにくい。
- 2
じゃがいもが浸る程度の水にコンソメを入れ、じゃがいもを茹でる。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら1度火を止め、お玉やスプーンでぐにぐに潰す。
- 4
牛乳を加え再度加熱。1度煮立ったら火を弱くして、煮詰まらないように混ぜたり放置したりする。
- 5
牛乳を足したり水を足したりして好みのどろどろ感にし、塩と胡椒で味を調節する。
- 6
出来たてを盛り付けて温かくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。冷蔵庫で寝かせて冷たくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
コツ・ポイント
放置するとじゃがいもの粒が沈殿してしまうので、食べる際はよく混ぜてください。
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