簡単りんごジャムのふかふかケーキ！
レンジで簡単に作るりんごジャム(ID:17400757)が甘すぎず美味しいふかふかパウンドケーキです ♪
冷凍保存可能！
このレシピの生い立ち
生の果物を頂いたら、電子レンジでジャムにして冷凍保存しておき、後日このケーキを作ります。どこかの農協の婦人会のサイトで見つけたレシピで、元は「ドラゴンフルーツのケーキ」でした。フレッシュフルーツの美味しさとともに美味しくいただきます♪
簡単りんごジャムのふかふかケーキ！
レンジで簡単に作るりんごジャム(ID:17400757)が甘すぎず美味しいふかふかパウンドケーキです ♪
冷凍保存可能！
このレシピの生い立ち
生の果物を頂いたら、電子レンジでジャムにして冷凍保存しておき、後日このケーキを作ります。どこかの農協の婦人会のサイトで見つけたレシピで、元は「ドラゴンフルーツのケーキ」でした。フレッシュフルーツの美味しさとともに美味しくいただきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し常温に戻しておきます。バターは計量してボウルに放り込んで放置しておけば楽。今は夏なので1時間くらい放置で。
- 2
フリーザーバッグに保存してたリンゴジャム。ラム酒を入れて袋の外から軽く揉んでなじませたら、ザルにあげ水切りしておきます。
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- 3
バターをクリーム状になるまでよく練り、砂糖を擦り混ぜます。
-
- 4
牛乳を投入し、混ぜます（バターが分離するのがイヤな方は、牛乳はレンジ弱で10秒ほど温めておくと良いです）。
-
- 5
卵を割りいれ、混ぜます。
-
- 6
小麦粉＆ベーキングパウダーを投入し、混ぜます。私は、このようにテキトーな道具でふるいながら投入しちゃいます；
-
- 7
リンゴジャムも投入して混ぜます（→6の混ぜ混ぜの時に粉気が残ってても大丈夫。ここでジャムを入れてさらに混ぜるので）
-
- 8
シートを敷いた型に、生地を流し込み、真ん中に1本線でヘコミを入れます。160度で約50分焼きます。
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- 9
私のオーブンレンジは強めで焦げるので20分後に一旦止めてアルミホイルを被せます（割れてなかったらヘコミも入れ直す時あり）
-
- 10
【メモ】
ここあっちさんの「レンジ料理☆リンゴジャムの作り方」のおかげ♪リンゴだけでなく、他の果物でも応用できます - 11
【ちょいコツ】
・具は決して欲張らない！
・ジャムの汁は４か５の時に入れちゃえばいいです（アハハ） - 12
※焼く温度を180℃40分から修正しました（2010.2.7）お手持ちの機種のクセに合わせてね（竹串で確認が必須）
コツ・ポイント
ラム酒をなじませたジャムは、小さなザルにあげておき、よーく汁気を切って、果肉だけを使うのがコツ。
甘すぎるアップルパイが苦手な私ですが、これくらい甘さ控えめのリンゴジャムだと美味しい！
焼ける香り、そして食べる時のラムの香りが幸せ♪
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