ブルーベリーレアチーズケーキ
ともくまちゃん @cook_40059030
少し酸っぱめのさわやかなレアチーズケーキです。お好きなジャムを使えば味のバリエーションが広がります。
このレシピの生い立ち
真夏が誕生日の子供のために作った、さわやかなレアチーズケーキです。
ブルーベリーレアチーズケーキ
少し酸っぱめのさわやかなレアチーズケーキです。お好きなジャムを使えば味のバリエーションが広がります。
このレシピの生い立ち
真夏が誕生日の子供のために作った、さわやかなレアチーズケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷水に粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
- 2
ビスケットを袋に入れてくだき、とかしたバターと混ぜます。
型に敷いて平らにします。 -
- 3
ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れて混ぜます。グラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
- 4
プレーンヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
１のゼラチンを湯煎で溶かし、ダマにならないように混ぜ込みます。 - 5
ボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら７分立てにし、４に混ぜます。
- 6
２ビスケットの上に５のチーズケーキの生地を流します。
- 7
ブルーベリージャムにキルシュワッサーを混ぜ、６のケーキの上に模様を描きます。
冷蔵庫で冷やし固めます。 -
コツ・ポイント
レモン汁の量を加減すると、酸味の調節ができます。
チーズケーキ生地を型に流す時に生地がゆるいようなら、氷水にあててとろみをつけるとよいです。あまりゆるすぎると、生クリームとチーズ生地が分離してしまうことがあるので気をつけてください。
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