ボウルにふるった強力粉と塩とはちみつをいれる。

ぬるま湯をはちみつを溶かすようにめがけて一気にいれる。

ドライイーストをいれ手早く混ぜる。とにかく手早く全体をまとめる。

生地がひとまとまりなったらバターを
練り込む。生地が手にベタつきますが大丈夫です。今だけです(*´ω｀*)

台の上でこねる。折りたたんで体重のせておす、を5分くらい繰り返す。だんだんべたつかなくなり、まとまります。

なめらかになったら丸めて、ボウルに入れラップをし25℃で50分ほっておく。

大体2倍にふくらむ。台の上に取り出して優しくパン生地を両手でつつみ押さえガス抜きをする。

9等分に切り分ける。(あればスケッパー、無ければ包丁)切った断面を隠すように丸める。

台に並べ、湿らしてかたくしぼった布巾(キッチンペーパーでも可)をかけ10分ほっとく。

もう一度ガス抜きをし、8個はあんこを包み、楕円形に整える。1個は8個分のねこの耳や手の形を作り、くっつける。

ピンクアラザンをほっぺの位置に押し込む。(押し込みが甘いととれやすい。)オーブン皿に並べ、25℃で40分ほっておく。

190℃で15分焼く。
といたココアをおはしなどにつけて目や鼻や音符などをかいて完成♪