卵白を泡立てます。
砂糖の半分量を３回に分けてハンドミキサーで角が立つぐらいまで泡立てる。

別のボールで卵黄と砂糖を入れ、少し白っぽくなるまで混ぜる。
そこにサラダオイル、水を少しずつ加え混ぜる。

薄力粉・アップルティー粉末をふるい入れ、泡立て機で混ぜる。泡立てた卵白の3分の1を入れ更に混ぜる。

卵白２回目、３回目は優しく丁寧に、空気を混ぜる様に、下からすくう様に混ぜる。
型に入れ、トントン軽く落とす。

１８０度のオーブンで１０分、１７０度にさげ分20焼く。

焼きあがったら、軽くトントン落として、ペットボトルや瓶に逆さまにして、冷ます。

冷めたら、型から外し、切り分けて、お好みで生クリームを添えてお召し上がり下さい♪