弱火にします。わが家は、小口ねぎを冷凍にしているため、卵に混ぜずに直接卵焼き器に片寄らないように入れます。

卵を一気に流し入れます。

鍋のフタかアルミホイルでフタをして、焦がさないように超弱火にして中まで火を通します。

回りに火が通って、しっかり焼けたら（上側は少し焼けてなくても大丈夫です）菜箸を下に通してひっくり返します。

【薄焼き卵焼きを簡単にひっくり返せる方法】のレシピID18469383も参考にして下さい。

両面焼けたら、そのまま器に移して出来上がりです。

【ピーマンの大量消費でご飯のおとも】のレシピID18528023も参考にして下さい。ピーマンは、千切りにしました。

2015.9.16 追記
【きゅうり・ツナマヨ入り卵焼きサンドイッチ】のレシピID18821648も参考にして下さい。