鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）

鍋に、130ccの白だしと●の調味料を弱火にかけて、沸騰したら火を止める。

里芋はラップをしてレンジで加熱する。その後皮をむき、食べやすい大きさに切りそろえ、片栗粉をまぶす。

180度の油でカリッとなるまで揚げる。

カリッとあがったら、器に里芋、合わせだしを上からかけて、最後に薬味をのせて完成。