色鮮やか☆揚げない麻婆なす
ゆいちき @cook_40046292
我が家の麻婆なすは野菜たっぷり、なすは揚げないからヘルシー！ ビタミンカラーの野菜たちが体を元気にしてくれる気がします♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて、麻婆なすに合いそうな野菜たちを入れてみました。
色鮮やか☆揚げない麻婆なす
我が家の麻婆なすは野菜たっぷり、なすは揚げないからヘルシー！ ビタミンカラーの野菜たちが体を元気にしてくれる気がします♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて、麻婆なすに合いそうな野菜たちを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦縞に皮をむき拍子切りにする。しいたけは粗みじん、ピーマンとパプリカは長さを半分にして繊維に沿って1㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ2くらい熱し、中火でなすを炒める。なすが少ししんなりしたら一度フライパンから取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油と★を熱し、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったらしいたけを加えて炒める。
- 4
3に●の調味料を加えてさっと炒めたら合わせ調味料を入れる。沸騰したらなすとピーマン、パプリカを加える。
- 5
なすが柔らかくなるまで2～3分煮たら、水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1：2）でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
なすはあとで煮るので軽く焼く感じで大丈夫です。辛さもおこのみで加減してくださいね。上記だと辛さは控えめです。お好みでねぎを散らすと彩りもさらに鮮やかになります☆
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