牛モモ肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは１つは薄切りもう１つはすりおろす。エリンギは１センチ角。トマトも切る。

圧力鍋にバターをのせ火をつけ焦げないように温めて、玉ねぎをどっちも炒める。

とろとろになってきたらエリンギ・牛肉を加え、牛肉の色が変わってきたら小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

砂糖を加えなじませ、●の材料を全て加える。ローリエは半分に折って入れる。