大根は皮を剥き、5ミリ以下の半月切りに。磨ぎ汁でゆでる。

ゆでた大根を洗う。水気は拭き取る。

バター、サラダ油で炒める。

みりんを大根が半分浸かるくらい入れ、2分ほど煮る。

醤油を入れ、落し蓋をして煮る。

醤油は大さじ3ほどで作りましたが、お好みで減らしたり、増やしたり。