なすと挽肉のドライカレー
creo @cook_40022023
なすと挽肉で作るシンプルなドライカレー。簡単、すぐに出来るのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
ナスの消費に。材料や調味料を多くしたくなかったので、家にある物でシンプルに作ってみました。覚書。
なすと挽肉のドライカレー
なすと挽肉で作るシンプルなドライカレー。簡単、すぐに出来るのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
ナスの消費に。材料や調味料を多くしたくなかったので、家にある物でシンプルに作ってみました。覚書。
作り方
- 1
なすは1cm角に切って10分程水にさらす。玉ねぎは粗みじん、ピーマンは1cm角に切る。●印のスパイス類をあわせておく。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、まず玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、にんにくを入れ、香りがして来たら肉を投入。
-
- 3
大まかに肉をほぐして炒めたら、赤ワインを振って水分がなくなるまで炒める。続けてピーマンとなすを入れて炒める。
-
- 4
なすがしんなりして少し水分が出て来たら●印のスパイスを加えて混ぜ合わせて1～2分炒める。
-
- 5
お湯で溶いたコンソメ、塩、醤油を加えて水気が殆ど無くなるまで強めの火で炒める。
- 6
最後にガラムマサラを加えて味を調える。ご飯と一緒に盛り、お好みで目玉焼きや温泉卵と一緒に召上がれ。
コツ・ポイント
カレー粉が足りなかったので手持ちのスパイスを色々使用してみました。全部カレー粉で作ってもOKです。辛さはガラムマサラで調節して下さい。
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＊なすのドライカレー＊ ＊なすのドライカレー＊
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