鍋に水から４５分茹でる
途中でお湯が無くなりそうでしたら足し水をして良い
その分、茹でる時間を増やしてください

熱い内に鍋に半分に切った栗をスプーンなどで取り出す
渋皮が入らない様に気を付けてください

すりこ木やマッャーなので栗を潰す
少し粒が残る位がいいです

コンロにとろ火で三温糖を入れて良く混ぜる
その後に１摘まみより少なめの塩をいれる
栗が暖まる程度で止める
焦げに注意！

ラップを広げ35g程をスプーンで入れて
上をぐるぐる回し絞る
底を平らにする

容器に入れて冷蔵庫に冷やしてからいただきましょう

一晩寝かせるとしっとりします