☆蓮根と人参の金平☆

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❤︎麻ぁ❤︎ @cook_40134484

甘辛シャキッと箸が止まらない蓮根さん♡
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ごんべい君's cooksnap of when they made ☆蓮根と人参の金平☆.
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材料

2人分
  1. 蓮根 170g
  2. 人参 4cm
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★お酒 大さじ1
  5. ★本みりん 大さじ1
  6. ★甜菜糖 小さじ1/2
  7. ★だし 小さじ1/2
  8. 鷹の爪(輪切り) 1/2本分
  9. 白ごま 適量
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は薄いいちょう切りにして薄〜い酢水に入れてアク抜きをする。
    人参は薄い半月切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油と鷹の爪を入れ中火強で蓮根と人参を炒める。

  3. 3

    ★の調味料を加え汁気がなくなるまで炒めたら、器に盛り付け白ごまを振る。
    出来上がり♡

コツ・ポイント

中火強でパパッとシャッキリ仕上げてね♪
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料理をする度に味付けがバラバラになりがち。。(^^;;好みの味付けを忘れないよーに、覚え書きとしてレシピUPしてます♪食いしん坊だから食べるが先で、写真を撮り忘れて編集中のまま中々UP出来ずに眠ってるレシピの方がいっぱいw皆さんのレシピも参考に日々お勉強中♪砂糖は、てんさい糖を使っているので、上白糖を使う場合は、レシピの分量だとちょっと甘めになるかも？サラダ油は使わず、米油を使ってます♪
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