カボチャ、にんじん、さつまいもを一口大に切り、600Wのレンジで５分加熱します。

鶏肉を大きめの一口大に切り、塩コショウを振ってから片栗粉をまぶします。

鍋に油を薄くひいて、鶏肉を皮から炒め、両面炒めたら、くし切りにした玉ねぎを加えて軽く炒めます。

細長く切った椎茸、一口大に切ったじゃがいも、チンしたにんじん、カボチャ、さつまいもも投入し、軽く炒めます。

水を野菜の頭がちょっと出るくらいに入れ、砂糖、醤油、みりんを入れて、落し蓋をして約15分煮ます。

落し蓋をして約15分煮たら、落し蓋をはずし、さらに10分くらい煮て水分を減らします。

具材が柔らかくなったらできあがり♪よく煮詰めて水分が減った方がおいしいです☆

甘くてとろける秋の味覚を召し上がれ♪