野菜、ベーコンを適当な大きさ（一口大くらいが食べやすいです。）に切り、なすは水にさらしてあくを取っておきます。

お鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて沸かし、塩（分量外）を入れて、パスタを茹でます。

パスタを茹でている間に、フライパンにシエロオリーブオイルをひき、薄切りかみじん切りにしたにんにくを炒めます。

にんにくの良い香りがしてきたら、野菜とベーコンを炒めます。

野菜に火が通ったら（トマトは軽くしなっとする程度で大丈夫です。）塩、コショウで味を整えます。ちょっと濃いめくらいでＯＫ。

パスタが茹で上がったら、お湯を切らずに野菜と絡めて、出来上がり♪からみにくければ、少し茹で汁を入れて下さい。

辛いのがお好きな方は、にんにくと一緒に輪切りにした鷹の爪を一緒に炒めても美味しいです。ペペロンチーノみたいになります。

野菜は何でもいいです。冷蔵庫整理にも良いですよ★余ってるのどんどん入れちゃってください（笑）