玉ねぎ，にんじん，じゃがいもを一口大にカットします。

グリンピースは茹でておきます。

鶏肉は一口大にカットしてかるく塩胡椒をします。

コンソメスープの素を用意します。

フライパンに油をしき，野菜を軽く炒めます。

シチュー用の鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。

鶏肉の表面の色が変わったら水．スープの素，炒めた野菜を入れて煮ます。沸騰したら弱火にして10分くらい煮込みます。

バターと小麦粉と牛乳を用意。

フライパンにバターを熱し，小麦粉をふり入れ，弱火でよく練り合わせ，なめらかになるまで炒め，少し冷まします。

牛乳を鍋であたためます。
泡だってきたら沸騰させずに火からおろします。

ルーの鍋に牛乳を少しずつ加え，よく混ぜ合わせます。

ルーをシチューの鍋に入れます。時々かきまぜながら，塩と白コショウで味を調えます。

皿に盛ってグリンピースかパセリのみじん切りを散らして出来上がり。