ふすま粉、大豆粉、グルテン粉をボールに入れて混ぜます。

混ぜた粉に少し凹みを作り、砂糖、ドライイーストをその凹みに入れます。

ドライイーストめがけ水を流し込みます。

お箸である程度混ぜたら、残りの材料を全て入れます。

ボールにふんわりとラップをかけて、40度で30分発酵させます。

パン形にオリーブオイルを塗り、生地を捏ねずに流し込み、10分ほど休ませます。

生地を休ませている間にオーブンを200度に予熱します。

200度のオーブンで30分焼く。