作り方
- 1
サンマは三枚おろし。
☆の塩水に5分浸ける。
大葉は茎をカットして半分に。
- 2
水気を拭いたサンマの内側に、
半分にした大葉を二枚縦に並べて
巻き巻き。
- 3
巻き終わりと、中央の巻き始めまで、
爪楊枝で貫通させてしっかり留める。
- 4
全体に塩を軽く降り下味を付ける。
片栗粉をまぶして揚げて、出来上がりです。
コツ・ポイント
キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭かないと巻きにくいです。
つるりんと崩れるので、しっかり爪楊枝で留めて下さい。
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