しめじとベーコンを適当に小さく切る。

熱した鍋に油をひき、ベーコンを炒める。

細かく切ったしめじを入れ一緒に炒める。

炊いた米とグリーンピースを入れる。

中火にしブイヨンを入れ常にかき混ぜる。

細かく切ったアンチョビと生クリームを入れて混ぜる。
味見をし、塩こしょうをして味を整える。

このように少しドロっとして濃くなってきたら火を止める。

最後に青ねぎ、卵黄、パルメザンチーズをかけました。