きゅうりを洗って板ずりし、両端を切り落とす。ポリ袋に入れて、すりこぎで叩き割る。(あまり粉々にならないようにね。)

食べやすい大きさに手で割り裂く。(こんな感じ。普段は割ったそばから、ポリ袋に戻し入れてます。)

ポリ袋に割ったきゅうりと、塩昆布、七味梅茶(昆布茶)を入れ、味が全体にまんべんなく絡むよう振る。冷蔵庫で寝かす。

器に盛って、七味ごまを降り、針生姜で飾れば、出来上がり！

善光寺土産の七味梅茶。

善光寺土産の七味ごま。少しでもピリリと辛いので、いろんなものにトッピングしてます。