コンニャクをカットします。

分量外の水でコンニャクを湯がいてアク抜きします。

厚揚げをカットしてザルにいれておきます。

3のザルにお湯ごとコンニャクを入れます。（厚揚げの油抜きのため）

お鍋に出し汁と調味料を混ぜ、カットした人参を入れ中火で煮立てます。

お湯切りした4の材料としめじも投入して落し蓋をして、弱火〜中火で15分煮込みます。

火を止めて冷めるまで放置します。

余熱が取れたら半分に切ったオクラを投入して再度、温めたら完成です。