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手作り冷奴
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手作り冷奴

えびぃぃいい
えびぃぃいい @cook_40124076

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材料

  • ●豆乳(牛乳でも) 200cc
  • ●だし 100cc
  • ●葛粉 30g
  • ●塩 少々
  • ●みりん 小さじ1
  • ●薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • だし醤油(かけて食べる分) 好きなだけ
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    ●の材料を鍋に入れてよく混ぜる(火にかけない!!)

  2. 2

    1を中火にかける。鍋の中に少しとろみがついてきたら弱火にして5分ほどよく練る

    • 手作り冷奴作り方2写真
  3. 3

    暑いうちにラップを敷いたパウンド型などの型に移す

    • 手作り冷奴作り方3写真
  4. 4

    型からはがすのが大変なので最初から個人用に透明のガラス容器などに入れて冷やしてもいいかも!

  5. 5

    冷蔵庫の中に入れて冷やし固める。
    急いでいる場合は氷水につけるといいですよ

    • 手作り冷奴作り方5写真
  6. 6

    固まったら水につけながら型からはがしだし醤油をかけて食べてください!

コツ・ポイント

2でしっかりと練ってください。
お好みでわさび、生姜、うに、おくらなどを添えても!

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えびぃぃいい
えびぃぃいい @cook_40124076
2013/09/17 05:31に公開
日々の食事のメモ書き程度に
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このレシピのキーワード

冷奴 豆乳 くず粉 牛乳 わさび

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