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簡単！！夏野菜の和風ラタトゥイユ
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簡単！！夏野菜の和風ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単！！夏野菜の和風ラタトゥイユ

hibiki1788
hibiki1788 @cook_40034407

水を使わず野菜の水分だけで作るのが最大のポイントです。味付けもシンプル！鍋いっぱいに入れた野菜も、煮るとかさが減ります。
このレシピの生い立ち
祖父が作ったというこの料理を母から私も教わりました。

水を使わず野菜の水分だけで作るのが最大のポイントです。味付けもシンプル！鍋いっぱいに入れた野菜も、煮るとかさが減ります。
このレシピの生い立ち
祖父が作ったというこの料理を母から私も教わりました。

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簡単！！夏野菜の和風ラタトゥイユ

hibiki1788
hibiki1788 @cook_40034407

水を使わず野菜の水分だけで作るのが最大のポイントです。味付けもシンプル！鍋いっぱいに入れた野菜も、煮るとかさが減ります。
このレシピの生い立ち
祖父が作ったというこの料理を母から私も教わりました。

水を使わず野菜の水分だけで作るのが最大のポイントです。味付けもシンプル！鍋いっぱいに入れた野菜も、煮るとかさが減ります。
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材料

  • トマト（かなり熟したもの） 大３～4コくらい
  • なす 3本くらい
  • キャベツ 葉を３～4枚
  • いんげん 10本くらい
  • じゃがいも 2～3個
  • 油揚げ 2枚くらい
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を少し大きめくらいにすべてざく切りにして、鍋にほうりこむ。

  2. 2

    しょうゆと砂糖をいれ
    、弱火～弱めの中火くらいにかけておくだけ！汁気が出て食材がやわらかくなったらできあがりです。

コツ・ポイント

トマトは腐る手前くらいの熟したものを使ってください。 意外なようですが油揚げは必ず入れてください。
できたてもいいのですが、冷やしたものを食べるのもまたおいしいのでオススメです。
煮汁がとてもおいしいので、煮汁も飲んでほしいです！

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hibiki1788
hibiki1788 @cook_40034407
2009/08/03 14:39に公開
2児のママです。 おいしいもの大好き♪凝った料理は作りません…
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト いんげん キャベツ じゃがいも 油揚げ

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