簡単♪ ラタトゥイユ
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
たっぷり夏野菜＆ウチではウィンナーも入れて作ります。
水は一切使わず野菜からの水分だけ。
フランスパンと相性抜群
このレシピの生い立ち
大好きなラタトゥイユ。行きつけのお店の味をヒントに作りました。
簡単♪ ラタトゥイユ
たっぷり夏野菜＆ウチではウィンナーも入れて作ります。
水は一切使わず野菜からの水分だけ。
フランスパンと相性抜群
このレシピの生い立ち
大好きなラタトゥイユ。行きつけのお店の味をヒントに作りました。
作り方
- 1
カラフルな夏野菜をそろえて♪
-
- 2
材料はすべてサイコロより大きめ位に切りそろえる
-
- 3
-
- 4
「低温で」オリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出してから、他の材料を順次炒める
-
- 5
材料は火の通りにくい順番に時間差で炒める。量が多い場合はそれぞれ別に炒めてから煮込み鍋に移していきます
-
- 6
そのまま煮込みに突入。水は一切入れません。野菜から出る汁だけで煮込みます。
すごい量の水が出るので驚くほどです -
- 7
少し煮汁が煮詰まって材料に染みた感じになったら出来上がりです♪
-
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17809313
