だし汁を作り(私は、だしパックで取ります)、薄切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで煮立てる。

油揚げを薄切りにして入れ、一煮立ちしたら、一旦火を止めて、味噌を入れる。

小口切りにしたオクラを入れて、再度火を付け、沸騰する寸前で火を止める。