まず甘酢あんの材料を切ります。

材料をごま油で軽く炒めます。

★印の甘酢あんの材料を全部投入して、2～3分煮立たせてから火を止めます。

白身魚を塩コショウしてから、小麦粉→卵→パン粉をまぶしてフライの準備をします。

180度の油でこんがり揚げ、油切りしてからお皿に盛ります。

甘酢あんに水溶き片栗粉を投入して、中火で沸騰させたら、フライの上から甘酢あんをかけて、完成です。