抹茶クッキー(王蟲風)
見た目に反してバターたっぷりサクサクの生地です。クルミと抹茶がビターでアラザンのプチプチがなんとも甘い☆
このレシピの生い立ち
抹茶の生地の色合いがよい感じだったので。
ピンクのアラザンを使い果たしたかったので、こうなりましたが、購入するなら青いアラザン使って下さいね。これでは大海嘯が始まっちゃう。
抹茶クッキー(王蟲風)
見た目に反してバターたっぷりサクサクの生地です。クルミと抹茶がビターでアラザンのプチプチがなんとも甘い☆
このレシピの生い立ち
抹茶の生地の色合いがよい感じだったので。
ピンクのアラザンを使い果たしたかったので、こうなりましたが、購入するなら青いアラザン使って下さいね。これでは大海嘯が始まっちゃう。
アプリでひらく作り方
- 1
☆１
柔らかくしたバターに室温に戻した卵黄を何回かに分けまぜる - 2
☆1
砂糖を何回かに分けながらまぜ、クリーミな状態にする - 3
☆1に抹茶をまぜ、色味を均一にする
- 4
ふるった小麦粉一度に入れて、ざっくりまぜる
- 5
ぼろぼろの状態ですが、このままビニール袋に入れ、まとめて冷蔵庫でねかす。※コツ参照
- 6
冷蔵庫から出し、少し柔らかくなったら半分に折って重ねるのを２−３回してから厚さ2mmにのばす
- 7
3cm×12cmで生地を切り三角形を作ります。(まわりの部分はよけておく）
-
- 8
長辺にクルミを置きナイフの背を使いながらクロワッサンのように巻いていく
-
- 9
横からみると↑
ナイフ等で頭とおしりを塞ぎながら整える -
- 10
前から見ると↑
爪楊枝の背を指してからアラザンを埋め込む。背中にグラニュー糖をふっておくとリアル -
- 11
160°に予熱したオーブンで17分ほど焼く。アラザンが溶けてしまわないようにお家のオーブンと相談して下さい。
- 12
☆できあがり☆
並べるとちょっと怖いから小さい写真で。 -
コツ・ポイント
※生地をねかすとサクサクになるので、夜に生地を作って朝に形成をしました。でも1h程でも変わらないような？ここはお好みで(*^_^*)
・砂糖、小麦粉はあらかじめふるって下さい
・砂糖は粉糖や細目グラニュー糖など溶けやすモノを使っています
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