ひじきの煮つけ

うずうずちゃん
うずうずちゃん @cook_40040240

食物繊維・鉄分・カルシウム　を多く含んだ“ひじき”を　美味しく食べよ～！
このレシピの生い立ち
“鉄分”豊富！な　ひじきを食べて　貧血予防！　

ひじきの煮つけ

ユーロン's cooksnap of when they made ひじきの煮つけ.
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食物繊維・鉄分・カルシウム　を多く含んだ“ひじき”を　美味しく食べよ～！
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“鉄分”豊富！な　ひじきを食べて　貧血予防！　
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材料

  1. 乾燥ひじき ひと握り（5～6倍に増えます）
  2. うす揚げさん 1枚　油抜きをして細切り
  3. にんじん 5cmくらい　短冊切り
  4. ちくわ 1本　輪切り
  5. 出し汁 1カップ
  6. 本みりん 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 醤油 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    大き目のボウルに　た～っぷりの水を入れ乾燥ひじきも入れて戻す　20～30分間（カナリ増えますよ！）

  2. 2

    １で戻った　ひじきを　目の細かいザルに上げて　水洗いし、水切りをする

  3. 3

    鍋を熱し油をまわしいれにんじんを入れ軽く炒め、ひじき・うす揚げさん・ちくわも入れて炒める　出し汁も加えて10分くらい煮る

  4. 4

    砂糖・醤油・本みりん・の順番に入れて 煮含める
    気持ち「甘め」に仕上げると　美味しいよ～★

コツ・ポイント

“ちくわ”（さつま揚げでもOK）を　入れることで　イイお出汁が出ますよ～！
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