フライパンにごま油を入れ、にんじん、戻したひじきを入れ中火で軽く炒める。

②にだし汁・油揚げ・砂糖・酒・みりん入れる。アルミホイルなどで落し蓋して、5分煮る。

5分経ったら醤油を入れる。落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。