小松菜の軸に＋と包丁を入れる。しめじのいしずきを取り、ほぐす。

熱湯を沸かし、しめじを湯がく。次に小松菜の軸から熱湯に入れ、爪の跡が付く位柔らかくなったら全体を湯がく。

小松菜がしんなりしたら冷水にさらし、葉の水分を絞って食べやすい大きさに切る。

調味料とごまを加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷たくする。完成！