茶碗蒸し♡
家族に喜ばれる茶碗蒸し(^^)v
このレシピの生い立ち
節分なので恵方巻きと茶碗蒸し〜(^^)
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- 1
たけのこ(細ぎり)と椎茸(細ぎり)は◎で煮込んで下味をつけます(５分くらい煮込む)
- 2
鶏肉は一口サイズより小さめにきり、さっと湯通しする。
- 3
卵を割りときほぐしておく。
- 4
ボウルに◯お湯を入れ◯塩と◯顆粒だしを溶かし、他の◯もすべて入れ混ぜておく。
- 5
③ の溶き卵300㏄と ④ のだし汁900㏄を混ぜてザルでこします。
- 6
器に鶏肉、椎茸、たけのこ、なるとを入れ、⑤の卵液を流し入れ、蒸し器で8分蒸して三つ葉を散らして出来上がりです✨
コツ・ポイント
卵 と だし の比率は 1 : 3 です！蒸し時間の調整が難しいかも？器の大きさとか蒸し器によっても違うと思うので…(^^;;
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