梅干しはタネを取り除き、包丁でたたく。納豆に梅干しと納豆のタレを入れて混ぜておく。ハムは食べやすい大きさに刻む。

フォークの刃をきゅうりにあてて縦方向に引き、筋をつける。きゅうり全面に筋をつけたら輪切りにしたら、塩でもんでおく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れて炒る。ハムとご飯を加えて炒め、梅入りの納豆を加えて軽く炒める。

きゅうりを加えて、塩、こしょう、しょうゆで味の調えたら、きざみねぎをちらして完成。