夏だぜ。冷やしワンタン
ツルっとさっぱり冷やしワンタン。
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮を買ってしまったの。でも熱いものは食べたくなくて作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりは薄切りにして塩少々をふって5分位したらぎゅっと水気を絞る。
-
- 2
絞ったきゅうりと鶏挽肉、調味料を入れ混ぜる。軽くでok。
粘りとか出さなくていいです。 -
- 3
こんなん。
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- 4
ワンタン皮に具をちょびっと乗せます。ティースプーン1杯くらい。
ちょびっとがいいです。 -
- 5
皮の上半分に水を塗って三角にくっつける。
この形が一番火が通りやすいと思うんです。
簡単だし～ -
- 6
茹でる。3分くらい。
大きい鍋で茹でるか 小さめの鍋ならすこしずつ茹でないと ネロネロします。（経験済） - 7
網ですくって 氷水で冷やす。
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- 8
ポン酢やラー油、ねぎ、大葉なんかトッピングしちゃってください。
コツ・ポイント
具がちょびっと ってところがコツだと思います。
皮と具のバランスが ちょびっとのほうがいいです。
ワンタンの皮はデリケートなので成型した後はくっつかないように、キッチンペーパーなどに重ならないように並べておいた方がよいです。
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